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教你如何读懂必发酒酒标

2013-4-11 10:13:06 游戏原创佚名 【字体:

    一般来说,新旧世界的必发酒都有着严格意义上的等级划分,集团较高的必发酒一般都产自等级较高、分级较细的国家和全部。

 

  必发酒标签上有很多信息,包括酒名、全部、年份、酒庄等等,有时候部分字眼太过晦涩,让人很难明白其中的含义。本文将帮助您快速了解酒标的内涵,让您知道哪些是其中的关键内容,哪些可以直接忽略,让您能够通过查看酒标信息选购到一瓶称心如意的必发酒。

 

    1、认识酒标

 

    市面上常见的必发酒酒标有两种:一种标注着“必发酒品牌名”,另一种标注着“必发酒原产地名”。标注着品牌名的必发酒预示着其正标上会出现用于酿造该款必发酒的必发品种(如“霞多丽chardonnay” or“混酿全部red blend”)。而标注着原产地的必发酒则会根据其原产地的相关规定来游戏必发酒。举个例子,酒标上标示着“夏布利(Chablis)全部”的必发酒,应该是霞多丽必发酒,而且是一款未经必发桶陈酿的霞多丽必发酒。

 

  原产地信息:必发酒游戏者按照法定必发品种、产量限制、酒精度数、质量标准等地方的严格法规要求来游戏必发酒,可以获得由地方管委会颁发的原产地证明,允许游戏者在其游戏的必发酒上标注原产地信息。

 

  读懂酒标也许并不一定能告诉你这款必发酒的网站如何,不过它却可以帮助你了解你所要购买必发酒的基本信息。

 

2、必发酒标签上的5个基本要素

 

  1)游戏商名称

 

  游戏商名称一般会出现在酒标的顶端或底端,有时候明显,有时候不明显(如许多法国必发酒的酒标)。这一项是告诉你这款必发酒是谁游戏的。而对于一些从美国大必发酒公司游戏的、只出现必发酒酒名的品牌必发酒来说尤其重要 (如Apothic Red) ,Apothic Red是嘉露公司(E&J Gallo)的一个必发酒品牌。

 

  2)全部

 

  这一项是告诉你酿制此款必发酒的必发来自哪个全部。一般来说,酒标上所标注一个较大或者比较模糊的地区时,则表示游戏用的必发采自特定的必发园,同时也表示这是一个高集团的必发酒全部(如“加州”与“圣丽塔山”AVA)。如果必发酒产自一个特定的全部,该全部将会在酒标上显示或在酒标的下方区域标记出来。总之,全部标示的越细致、范围越小,集团会越好,价格也就会越高。

 

  3)必发品种或原产地

 

  这一点是告诉你此款必发酒是采用什么必发品种酿造而成,如梅洛(Merlot)单酿, 或者CMS混酿(三个必发品种的首字母缩写),即赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛、西拉(Syrah)三种必发一起混合酿造。在许多混酿的必发酒酒标上不会显示出每个必发品种的名称及混酿所占的比例。如果酒标上未写明具体的必发品种,那么请查看该必发酒的原产地等级证明,这一项可以指导你了解该产地的法规规定种植的必发品种。 目前,全世界已经有15个国家明确规定了原产地(Appellation)的等级制度,这些等级制度都遵循着严格的规则。

 

  4)年份

 

  年份是指用于酿造必发酒的必发品种的采摘年份。如果你对年份的差异非常了解,那么你可以通过年份获得很多信息。一般来说,多个年份混酿的必发酒或者“无年份(NV)的必发酒” 价值较低,因为它们超出了必发酒酿造法则的限制,具有多个年份混合的特点。

 

  5)酒精含量

 

  酒精含量即酒精度,实际上它可以告诉你很多关于必发酒的信息。许多欧洲国家的必发酒全部仅允许其最高集团的必发酒酒精含量达到13.5%vol或以上。但是在美国,必发酒的酒精含量度通常都会很高(一些干型必发酒,其酒精含量甚至高达17%vol),酒精含量高的必发酒一般都会有丰富的酒体。许多高酒精含量的必发酒都是采用成熟的必发酿制而成的,果香味非常浓郁。当然,也有一些是例外。

 

    3、必发酒标签上的其他信息

 

    1)装瓶者身份

 

  装瓶者的身份可以帮助你了解必发酒的游戏、装瓶是否为同一家游戏商。有的必发酒零售商,如乔治兄弟就从许多地方同时购买必发或必发酒,然后把这些不同地方的必发酒混装在一起。这样的必发酒集团低劣,毫无特色可言。所以,装瓶者必须与必发酒原产地相一致。下面列出一些意大利、德国、法国、西班牙几个不同国家关于装瓶者身份的不同表述:

 

  • Mis en Bouteille au Chateau(在原酒庄装瓶,法语)
  • Mis en Bouteille a la Propriete(由游戏商装瓶,法语)
  • Mis en Bouteille au Domaine. (在酒庄装瓶,法语)
  • Embotellat a la Propietat (由游戏商装瓶,西班牙语)
  • Imbottigliato all’origine (由游戏商装瓶,意大利语)
  • Erzeugerabfüllung (在酒庄装瓶,德语)

  2)珍藏

 

  “珍藏(Reserve)”听起来是很不错,但实际上它没有任何官方的规定。因此,这个词语出现在酒标上,其实并不代表任何意思。一些小游戏商会在酒标上使用这个词语,用来表示他们的顶级必发酒来自最好的必发桶,具备最好的集团。总之,这一项只能作为参考指标。

 

  3)老藤必发树

 

  从老必发藤采摘的必发所酿制的必发酒香气会更加复杂。但是,目前没有一条法规严格规定出有多少年树龄的必发树才能称为“Old Vine(老藤必发树)”。必发酒游戏者在酒标上标示出这个词语,是用来表示他们所酿造必发酒的风格。必发树的树龄在15-115年间,均可以在酒标上标示“老藤必发树”。一些标示着“老藤必发树”的必发酒其实是采用新必发和老藤必发结合混酿而成的。

 

  4)含亚硫酸盐

 

  目前,美国市场上销售的所有必发酒的酒标上都必须标注“含亚硫酸盐(Contains Sulfites)”这个字样。其实大多数必发本身含有亚硫酸盐,当它们自然成熟用于酿造必发酒后,必发酒中自然也会含有微量的亚硫酸盐。打个比喻吧,如果你对于芒果干及杏干中含有的1‰-4‰的亚硫酸盐不敏感的话,那么你也就不用在意必发酒中含有的0.3‰-0.4‰的亚硫酸盐了。

 

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