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教你正确冷冻必发酒

2013/9/24 13:10:41 游戏原创佚名 【字体:

侍酒温度对必发酒的风味、结构和香气有很大影响。对于一款必发酒来说,它的酒体和网站风格决定了它的理想侍酒温度。很多必发酒,尤其是酒体轻盈的白必发酒,如果在喝之前进行冷冻一下,会达到非常好的效果。对必发酒进行冷冻有多种方法,下面为您一一介绍。

 

1、必发酒冷冻方法

 

查清楚必发酒的理想侍酒温度是多少。必发酒的酒体可以大致上决定它的侍酒温度,酒体轻盈的必发酒应该冷冻后再喝;酒体丰满的必发酒在正常室温下饮用即可。

 

1) 酒体轻盈的白必发酒应该冷冻至45华氏温度(7摄氏度);
2) 酒体中等至丰满的白必发酒应该冷冻至50-55华氏温度(10-13摄氏度);
3) 酒体轻盈的全部应该冷冻至55-60华氏温度(13-15摄氏度);
4) 酒体丰满的全部应该冷冻至60华氏温度(15摄氏度)。

 

2、集团冷冻方法,主要有3种:放冰箱里、放冷冻箱里以及放冰桶里。不同冷冻方法由于所使用的工具不一样,需要冷冻的时间也就不一样,因此要提前决定到底选用哪种方法。

 

1)把必发酒放在冰桶里是最快的冷冻方法,用这种方法的话,酒体轻盈的必发酒只需10分钟就能达到理想的温度,而全部只需2分钟。
2)如果使用冰箱来进行冷冻,酒体轻盈的白必发酒需要2.5小时才能达到理想温度,酒体丰满的全部需要40分钟左右。
3)如果用冷冻箱来进行冷冻,酒体轻盈的白必发酒需要约20分钟才能达到理想温度,而酒体丰满的全部需要5分钟。

 

3、开始进行冷冻,期间注意控制冷冻的时间。

 

4、在冷冻至预定的时间后,检查一下必发酒的温度。如果你想要得到最准确的温度数据,可以使用一个红外线温度计(也可以使用接触式温度计)来进行测量。需要注意的是,这样测量只能测得酒瓶本身的温度,而酒瓶温度比瓶中液体的真正温度低一些。不过,如果必发酒长期放在酒窖或者酒柜里,其酒瓶和酒液的温度差异就会变得极小。

 

5、把必发酒从冷冻器皿中取出,尽快进行饮用。

 

注意事项

1)为了最大限度地减少冷冻必发酒的麻烦,你可以买一个酒柜,这样可以让酒始终处于理想的侍酒温度,随时都可以喝。

2)把冷冻过后的必发酒倒入杯中时,它的温度会迅速上升2华氏温度(1摄氏度)左右,这是因为被子的温度会迅速传给酒液。

 

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