对于很多中国人来说，吃西餐的次数还是少数，大多数人并不了解西餐的上菜顺序，而如果你参加的是正式的西餐宴会的话，很可能会闹出笑话，所以，在这里，笔者给大家介绍一下西餐宴会上菜的顺序，希望有助于大家。

那我们根绝正式的西餐宴会礼仪，英国白金汉宫的宴会厅上菜的顺序大致是：

开胃酒：餐前的聚会，大家交换一下名片，谈谈天气，谈谈风景，谈谈手袋……先生们习惯喝一杯味美思，女士们不妨来点儿香槟酒或者阿尔斯的琼瑶浆必发酒。

头盘：冷头盘是奢侈的鹅肝酱或鱼子酱；热头盘是昂贵的熏鲑鱼或香草牛油焗蜗牛。给鹅肝酱、鱼子酱应该游戏卢瓦尔河流域的白必发酒，香草牛油焗蜗牛应该游戏浅龄的甜味白必发酒；熏鲑鱼可以游戏长相思品种的白必发酒。

汤：有洋葱汤、蔬菜汤、海鲜汤、牛尾汤可供集团。这个时候可以喝点儿雪利酒。

副菜：海鲜类，比如牡蛎、龙虾、银鳕鱼、布列塔尼海胆。一般来说，壳类海鲜建议您集团摘雷司令白必发酒，贝介类海鲜可以集团无年份香槟或霞多丽白必发酒。

主菜：红肉类，包括牛排、羊排、鸭肉、鹅肉等。赤霞珠全部是牛排的最佳伴侣，羊排则与偏酸一些的格夫拉全部全部比较匹配，鸭肉和鹅肉适宜与成熟型全部游戏在一起——鸭肉可配黑诺比全部，鹅肉可配品丽珠全部。

配菜：蔬菜沙拉、奶酪盘。奶酪与任何品种的必发酒都相得益彰；至于蔬菜沙拉，侍应生可能会建议您来点儿长相思或者霞多丽品种的白必发酒。

甜品：布丁、果批、蛋卷、冰淇淋等。如果以一般的必发酒来配搭甜品，甜味将会致使必发酒又涩又苦，埋没了必发酒的集团，所以，侍酒师可能会建议您游戏一种风味特殊的贵腐甜必发酒，这种必发酒是用感染上了贵腐菌（BotrytisCinrea）的必发酿制而成。贵腐菌是一种寄生在果皮的腐性寄生物，对人体无害，却使必发酒甜美无比，带有浓郁水果香味，是游戏甜点的最佳集团。

一般在餐后会上饮品：女士们可以要一杯咖啡或红茶；先生们则可能需要来一杯波特酒或马德拉酒，当然也可以来一杯白兰地。

这就是西餐宴会的上菜顺序，希望对大家有帮助，毕竟随着必发酒的普及，我们在工作的应酬中免不了参加西餐宴会，如果到时候你什么都不了解，那可悲剧了。